Mandle v čokoládě: hříšná rozkoš, nebo zdravá svačina?
Mandle obalené čokoládou jsou jednou z nejpopulárnějších svačin. A také jednou z nejkontroverzněji vnímaných — jsou zdravé, nebo jsou to jen sladkosti v přestrojení? Pravda je, jak obvykle, komplexnější. Záleží na druhu čokolády, množství obalu a na tom, co by jinak jedli místo nich.
Kolik kalorií mají mandle v čokoládě
Samotné mandle natural mají 579 kcal/100 g. Mandle v hořké čokoládě mají přibližně 520–560 kcal/100 g. Mandle v mléčné čokoládě: 530–570 kcal/100 g. Mandle v jogurtu: 480–510 kcal/100 g — nejnižší z pokrytých variant.
Na první pohled vysoké číslo. Ale srovnejte to s alternativami: čokoláda samotná 530–600 kcal/100 g, sušenky 450–520 kcal/100 g, chipsy 530–560 kcal/100 g. Mandle v čokoládě nejsou kaloricky horší než obvyklé svačiny — a jsou nutričně výrazně lepší.
Co přidává čokoládový nebo jogurtový obal
Hořká čokoláda (70 %+ kakaa) přináší flavonoidy — silné antioxidanty s prokázanými kardioprotektivními účinky. Studie ukazují, že pravidelná konzumace hořké čokolády snižuje krevní tlak a zlepšuje cévní pružnost. Kakaové flavonoidy navíc mají protizánětlivé účinky.
Mléčná čokoláda má méně antioxidantů a více cukru — ale stále jde o lepší obal než průmyslové sušenky. Jogurtový obal je nejlehčí variantou — obsahuje méně cukru, více bílkovin a trochu probiotik (pokud je jogurtová složka živá).
Srovnání s klasickými svačinami na gram bílkovin
Mandle v hořké čokoládě: 10–12 g bílkovin / 100 g, 520 kcal. Chipsy: 6 g bílkovin / 100 g, 550 kcal. Sušenky: 5–7 g bílkovin / 100 g, 480 kcal. Tyčinky müsli: 5–8 g bílkovin / 100 g, 400–450 kcal. Mandle v čokoládě zvítězí v bílkovinách a zachovají část výhod mandlí — vitamín E, hořčík, zdravé tuky.
Kdy jsou mandle v čokoládě skutečně zdravou volbou
Jako náhrada sladkostí: hrst (30 g) mandlí v hořké čokoládě místo čokoládové tyčinky — stejná satisfakce, více bílkovin a vlákniny, méně přidaného cukru. Jako dezert: několik kusů místo celého dortového řezu výrazně snižuje příjem cukru a nezdravých tuků. Při chuti na sladké: mandle v čokoládě zasytí a sníží intenzitu dalšího touhy po sladkém díky obsahu bílkovin a tuků.
Na co si dát pozor
Přidaný cukr: mandle v levné mléčné čokoládě mohou obsahovat 40–50 g cukru na 100 g. Hledejte varianty s vysokým procentem kakaa a nízkým obsahem cukru. Palmový olej: mnoho komerčních variant obsahuje palmový tuk. Přidané emulgátory a aromata: kvalitní mandle v čokoládě by měly mít krátký seznam ingrediencí — mandle, čokoláda (kakao, cukr, kakaové máslo). Velikost porce: mandle v čokoládě jsou chutné — lehko sníte víc, než plánujete. Odměřte si porci předem.
Závěr
Mandle v čokoládě nejsou dietní potravina — ale jsou rozhodně lepší volbou než většina sladkostí. Mandle v hořké čokoládě jsou nutričně nejhodnotnější verzí. Mandle v jogurtu jsou nejlehčí kaloricky. Prohlédněte si celou nabídku dražovaných ořechů a najděte svého oblíbence.