Mango, které není jako mango
Zdálo by se, že sušené mango je jednoduché: vezmete mango, usušíte ho, hotovo. Jenže mezi sušenými mangy z různých koutů světa je propastný rozdíl. Stojíte v obchodě a v ruce máte dva balíčky sušeného manga. Jeden stojí třicet korun, druhý čtyřikrát tolik. Proč? Záleží na odrůdě, klimatu, způsobu zpracování a — především — na tom, odkud mango pochází.
Mango: plod s pětitisíciletou historií
Mango patří mezi nejstarší pěstované plodiny. Pochází ze subhimalájských oblastí severovýchodní Indie a Barmy, kde ho lidé jedli a uctívali už před více než 5 000 lety. Do světa mango roznesli Portugalci v 16. století — nejprve do Afriky, pak do Brazílie a Karibiku. Dnes patří do oblíbené kategorie sušeného ovoce naturálního jako jeden z nejoblíbenějších tropických plodů.
Tři hlavní světové regiony a jejich mango
Asie: největší objem, ale kompromisy na kvalitě
Indie je největším světovým producentem manga — produkuje přibližně 45 % světové sklizně. Většina levného sušeného manga na trhu pochází z Asie — s přidaným cukrem, oxidem siřičitým a konzistencí gumové medvídky.
Afrika: tajný poklad světového sušeného manga
Subsaharská Afrika — konkrétně Burkina Faso, Pobřeží slonoviny, Mali, Ghana a Tanzanie — produkuje mango, které mezi znalci stojí naprosto výjimečně. Africká odrůda Amelie má přirozeně nízký obsah vláken, vysokou sladkost a výrazné tropické aroma s citrusovými tóny.
Sušení: kde se rozhoduje o vítězi a poraženém
Šetrné sušení při nízkých teplotách (40–55 °C) zachovává maximum živin a aroma. Kvalitní africké sušené mango prochází právě tímto procesem — delší čas při nižší teplotě znamená produkt s bohatší chutí a lepším nutričním profilem.
Jak poznat kvalitní sušené mango
Složení: jedno slovo: mango. Žádný přidaný cukr, sirup, oxid siřičitý ani aroma.
Barva: přirozená zlatooranžová až tmavě oranžová barva bez chemického ošetření.
Vůně: intenzivně tropická, sladce s lehkými citrusovými tóny.
Proč naše africké mango považujeme za to nejlepší
Naše sušené mango natural pochází z Burkiny Faso. Pro ty, kteří chtějí mango ještě lehčí a křupavější, nabízíme také lyofilizované mango. Prohlédněte si celou kategorii lyofilizovaného ovoce pro ty nejintenzivnější chutě.
Závěr: sušené mango není sušené mango
Levné mango s přidaným cukrem a prémiové africké mango natural jsou dva naprosto odlišné produkty. Protože dobré mango nepotřebuje nic přidávat — stačí vybrat správné místo na světě.
Vyzkoušejte z našeho sortimentu
- FAKT DOBRÉ Sušené mango natural 200 g
- FAKT DOBRÉ Sušené mango natural 500 g
- FAKT DOBRÉ Lyofilizované mango 80 g
- FAKT DOBRÉ Lyofilizované mango 20 g
- Celý sortiment sušeného a lyofilizovaného ovoce
Podívejte se také na naše ořechovo-ovocné směsi, ořechové směsi nebo všechny ořechy pro pestrou a výživnou svačinu.