Sušený ananas: Tropický klenot s enzymem, který mění maso
V 17. a 18. století byl ananas v Evropě tak vzácný, že ho aristokraté pronajímali jako ozdobu na bankety. Dnes je sušený ananas dostupnou pochutinou, ale jeho výjimečnost zůstala.
Původ a produkce
Ananas (Ananas comosus) pochází z oblasti dnešní Brazílie a Paraguaye. Dnes jsou největšími producenty Kostarika, Filipíny, Brazílie, Thajsko a Indonésie. Patří do kategorie sušeného ovoce naturálního.
Bromelain: Enzym, který stojí za pozornost
Bromelain je proteolytický enzym — rozkládá bílkoviny. Sušením se enzym deaktivuje, ale jeho protizánětlivé látky zůstávají. Bromelain je studován v kontextu léčby zánětu a podpory trávení bílkovin.
Zdravotní benefity a výběr
Vitamin C a mangan jsou hlavními mikro nutrienty ananasu. Hledejte sušený ananas bez přidaného cukru a siřičitanů — přirozená chuť je dostatečně sladká.
Skvělý do granoly, tropického trail mixu nebo jako svačina s kešu nebo mandlemi. Prozkoumejte naši nabídku sušeného ananasu nebo ořechovo-ovocné směsi.
Podívejte se také na celou sekci sušeného a lyofilizovaného ovoce, na ořechové směsi nebo na všechny ořechy jako skvělý doplněk k tropickému trail mixu.